食品安自查报告多篇

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徐行中学食堂卫生、食品安全自查报告

教育局：

为了保证食堂的硬件和软件达标，开学前对食堂进行检查，并召开了食堂工作人员会议，组织学习了《上海市学校食堂卫生管理办法》、《上海市中小学食堂建设达标工程硬件标准》，结合学校实际逐条对照，找出存在的问题，逐条落实给予解决，保证做到以下几点：

1、调整厨房内部布置，做到硬件达标。一是扩大蔬菜加工间的面积，二是将蒸饭间搬至室内，做到至9月12日完工。

2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

3、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生：

⑴把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。

⑵把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒。

⑶把好“个人卫生”关。坚持晨检，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，保持“A”级食堂的荣誉，把食堂卫生工作做得更好。

徐行中学

2003、9、12

特种设备安全自查汇报

我校特种设备锅炉及升降式设备：

升降式设备我校已不再使用（因没有安全合格证）。

关于锅炉安全：

1、 我校制订了锅炉安全管理制度。

2、 有专职管理员。

3、 我校每年进行一次锅炉检验，并发锅炉检验证。

4、 学校有锅炉检验档案。

5、 学校制订了消防应急预案，锅炉事故应急预案将完成。

6、 锅炉检验证每年由特种设备监督检验所发放。

徐 行 中 学

2003、9、12、

学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据琼海市卫生局《琼海市学校食堂卫生专项检查情况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：更多优质资源，尽在!

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

（1）学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

（2）学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我县20xx年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下：

一、加强领导，健全机构

为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。

二、任务明确，重点突出

20xx年，我局继续坚持标本兼治、着力治本原则，严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。

一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了 ……此处隐藏29744个字……好转。

对要点对商场上的肉摊实施每周统查与每日抽查相联系的查看方式。仔细查看上市出售的猪肉是不是有未经查验的白皮肉或虽经查验，但查验不合格的肉品上市出售。整治时期，我县猪肉及肉食物没有查看到瘦肉精及增加非食用物质和食物增加剂景象，没有接到告发投诉。

五、多举并措，力求实效

一是加强生猪定点屠宰公司的监督管理。请求生猪定点屠宰公司有必要依照生猪定点屠宰工艺流程和技术标准屠宰生猪，仔细做好产地检疫、宰前宰后查验，经查验不合格的猪肉一概不准上市出售。禁止屠宰病死猪，凡未经肉品质量查验人员检疫屠宰公司不得私行屠宰生猪，实施谁屠宰谁担任的职责准则。

二是加强商场监管人员的监督管理。严格请求县屠宰办的商场监管人员仔细实行作业职责，准时上岗，对擅离职守，不仔细实行作业职责的商场监管人员按有关规定给予严肃处理。

三是树立健全猪肉食物安全报告准则。请求商场监管人员一旦发现有出售未经查验的猪肉，或虽经查验但查验不合格的猪肉上市出售，做到及时报告，商务局安排有关人员及时查办。对报告不及时形成严峻后果的，追查有关人员的有关职责。

四是加大鲜猪肉商场查办力度。县屠宰办督查组定时或不定时地对猪肉批发、零售商场展开明察暗访，凡发现蜕变变味猪肉一概予以没收销毁。

本年以来，经过积极推动生猪定点屠宰和查验检疫作业，严峻冲击私屠滥宰、含瘦肉精残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，仔细安排展开冲击违法增加非食用物质和乱用食物增加剂专项整治作业，私屠滥宰景象得到扼制，净化了肉类商场，商场猪肉品质量得到进步，保证了人民大众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%，检疫率完成100%。一起，城镇生猪定点屠宰厂也鄙人一步计划当中。

六、扩展宣扬，遍及知道

为了做好肉品安全宣扬作业，增强宣扬作用，扩展社会影响，使广阔花费者充沛了解食物安全常识，树立自我保护意识，县商务局以本年食物安全年为关键，安排县屠宰办法律大队成员，在县城内展开了食物安全宣扬活动，经过拉跨街横幅，粘贴宣扬标语，发出宣扬材料，树立咨询服务等方式，进行了广泛宣扬，使肉品安全常识得到了必定的遍及，产生了杰出的社会作用。

七、存在的疑问

一是屠宰场查验人员业务水平有待进一步进步，查验设备落后，对瘦肉精等一些最新查看设备相对缺失。现在，城镇未建造屠宰厂，私屠滥宰的局势还不能得到有用控制，形成对城镇肉品监管的难度增大、监测难。城镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰东西、方式都不能适应食物安全作业的需求，期望各城镇将生猪定点屠宰厂的建造纳入城镇建造总体计划。

二是食物安全监管作业量大与法律力气短少之间的对立日益加大，导致监管作业还不够到位。

八、下一步的作业计划

1、进一步强化对薄弱环节的整治，经过标准监管准则，积极探索对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边查看、边总结、边推行，努力做到不留空白和死角。加强法律队伍建造，推动归纳法律，要点加大对县城的法律力度。

2、加强部分协谐和部分联动，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰平时监管的合力。把处理当时存在杰出疑问的各项办法与加强长效机制建造联系起来，做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管联系起来，树立从饲养、屠宰、加工、流转和花费环节全过程监管链条，完善猪肉质量追溯系统和职责追查系统，归纳运用法律、经济、行政手法，形成政府监管、职业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络.

自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。下面小编收集了有关小学学校食堂食品安全自查报告范文，供大家参考。

学校食品安全自查报告

根据《三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》和陕县教体局《关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照相关文件精神，议一议我们应该做什么，应该怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必须进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照功能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在第二天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行24小时留样制。

三、存在问题及时整改。

在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，及时下发了整改通知书并在第二天全部整改完成。

学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力! 以上自查报告如有不妥请予斧正。

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